滋润补身食谱:椰子煲鸡

　　椰子全身都是宝，对人体有不可多得的作用。椰子煲鸡可以把椰子的每个部分都用尽，是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲鸡的营养价值丰富，是冬天必吃的佳品喔。

　　 椰子煲鸡的做法如下：

　　 菜谱材料：

　　 椰子1个，乌鸡1只，南杏仁1汤匙(15克)，金华火腿30克，清水3000ml，盐2茶匙(10克)，白胡椒粉半茶匙(3克)

　　 菜谱做法：

　　 1、将椰子顶端用刀开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。

　　 2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。

　　 3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏屎徒鸹鹜绕湃耄蠡鹪俅紊辗小?

　　 4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。

　　 5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

　　 菜谱提示：

　　 1、煮乌鸡汤最好选用较老的乌鸡，这样汤汁滋味会更加浓郁有营养。

　　 2、在煲煮乌鸡时要不时撇去浮沫，以保持鸡汤的清纯。

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