柚子皮应该怎么吃？柚子皮的做法介绍

　　每年中秋节，怎么少得了应节食品--柚子呢?但是柚子肉吃完了，柚子皮是要扔掉吗?其实柚子皮有很多不为人知的功效喔，让我们变废为宝吧。

　　 柚子皮的功效：

　　 1.柚子皮煮水治小儿肺炎

　　 2.柚子皮煮水治疗冻疮

　　 3.柚子皮内囊絮状物隔水蒸治疗久咳不愈

　　 4.柚子皮可做冰箱除臭剂

　　 5.可防蚊虫

　　 6.暖胃、化痰、润化喉咙

　　 此时，正是柚子大量上市的季节

　　 大多数人在食用柚子的果肉后

　　 往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的

　　 食用柚皮，它不但营养丰富

　　 而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用

　　 肉末柚子皮

　　 食材：一个柚子皮(足够炒一个盘)、肉末、香葱、米椒、姜丝等

　　 做法：(1)将柚子表皮硬皮削去(见上图)

　　 然后在柚子顶部用到将其划分为四等分

　　 由内向外剥，取出内囊(柚子肉)

　　 (2)撕去内层絮状物，留白色棉絮内层

　　 (3)切薄片，焯水(约3分钟)

　　 再将其倒入水盆中(热水倒掉，加入冷水、食盐不断搓洗)

　　 反复清洗3遍，柚子皮中的苦味即可全部去除

　　 (4)起热锅，放入猪油，将肉末米椒放入煸炒

　　 加入少许生抽

　　 再将洗净的柚子皮放入、加盐一同翻炒

　　 片刻后放入清水稍焖

　　 待柚子皮吸满汤汁入味后

　　 放入少许鸡精、葱花

　　 翻炒均匀即可装盘

　　 一盘美味的肉末柚子皮就做好了

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