棺材板的做法

　　1.吐司四边各留3.5公分，再用小刀挖去中央部分，但不挖空，需预留约1公分底部备用。

　　 2.热锅，放入沙拉油以中火烧热至170℃时，放入作法1的吐司，两面翻炸至呈金黄脆硬时捞起沥干油份备用。

　　 3.留小1匙的沙拉油在锅中，将葱末、姜末入锅炒香，再加入青豆仁、胡萝卜丁后加水煮透，最后加入虾仁及所有调味料A，再太白粉芶薄芡即成馅料。

　　 4.将馅料填入作法1的吐司内即可。

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